Fufu (foofoo aldaera, foufou, fufufuo izena barne) Afrikako eta Karibeko herrialde askotako oinarrizko elikagaia da.Eskuarki mandioka hautsez egina dago eta irina lodiarekin edo arto-irinarekin ere ordez daiteke.Almidoidun laboreak, hala nola patata gozoak edo egositako platanoak, irakiten ere egin daiteke eta koherentzia bezalako ore batean birrinduta egin daiteke.
mendean portugaldar enpresariek manioka Brasilen sartu zuten Afrikan.Ghanan, manioka sartu aurretik, fufu-k yam erabiltzen zuen.Zenbait kasutan, egositako platanoekin egiten da.Nigerian eta Kamerunen, fufu zuria eta itsaskorra da (adibidez, platanoa ez da mandiokarekin nahasten eragiten duenean).Fufu jateko modu tradizionala da fufu zati bat bola batean atxilotzea pertsona baten eskuineko eskuko hatzekin, eta gero zopan sartu eta irenstea.
Fufu Ghanako Asante etniatik sortu zen, Nigeria, Togo eta Boli Kostatik etorritako etorkinek aurkitu eta aldatu zutena.Nigeriak fufufuo deitzen dio, eta horrek bi esanahi ditu: bata "zuria" da, hizkuntza tribal honetan fufuo deitzen zaiona, eta bestea ekoizpen-metodoari (tamping) Fu Fu deitzen zaio.Hau da fufu hitzaren jatorria.
FUFU Afrikako oinarrizko elikagai tradizionaletako bat da eta bertako jendeak oso maite du.Eskuz egin ohi da, eta prestatzeko erraza dirudien arren, sukaldariaren produkzio-gaitasunaren proba da, eta sukaldaritzaren trebetasunak zuzenean baldintzatzen du maiz bere maila goxoa.COOR-ek guztiz komunikatu zuen Afrikako bezeroekin, bezeroen beharrak Afrikako kontsumitzaileen ohiturekin konbinatu zituen eta FUFU sukaldaritza makina guztiz adimentsua diseinatu zuen.
Hondoko ikerketa sakonaren eta erabiltzailearen ikerketen bidez, COORek Afrikako FUFU sukaldaritza-urrats tradizionalak atera zituen eta diseinu adimendunaren bidez optimizatu zituen, produktuaren diseinuaren xehetasunak eta errendimendu praktikoa kontuan hartuta erabiltzailearen ikuspuntutik, eta azkenean FUFU makina hau diseinatu zuen.
Forma dotorea, lerro leunak eta kolore sinpleak dira FUFU makina honen ezaugarriak.Lerro leun eta atseginak, ukitu bero eta biribilduarekin, beltz eta zilar minimalistarekin kontrastatzen dira, diseinu osoa gazia eta gozoa eginez, erabiltzaileei sukaldaritzan gozamen amaigabea emanez.Erabiltzaileek prestatutako osagaiak eta ura makinara bota, parametroak ezarri eta gero FUFU goxo bat lor dezakete.Erabiltzaileen eskuak guztiz askatzen ditu, Afrikako kontsumitzaileen bizi-kalitatea eraginkortasunez hobetzen du eta erabiltzaileei sukaldaritza esperientzia adimentsu, teknologiko eta erosoagoa eskaintzen die.
